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Una India Pale Lager con máximo protagonismo de tres variedades de lúpulo cultivados en Galicia: Magnum, Perle y Cascade. Nos apasionan las Lager, amamos el lúpulo, y el resultado es un Hoppy Lager nacida en Galicia… ¡Llega el Galician Power Hop!

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Proceso de elaboración

El lúpulo es el máximo protagonista de esta receta.

Durante la ebullición del mosto se adicionó la variedad Magnum buscando la intensidad amarga y las variedades Perle y Cascade buscando los aportes de aroma y sabor. El perfil lupulado se completa con un dry hopping en caliente (fermentación) con las variedades Cascade y Perle y un dry hopping en frío (maduración) con la variedad Cascade.

Materias primas

  • Agua dura
  • Malta Pale Ale
  • Malta Caraamber
  • Lúpulo Magnum (Galicia)
  • Lúpulo Cascade (Galicia)
  • Lúpulo Perle (Galicia).
  • Levadura Saflager W34/70 de Fermentis
Origen

Nota de maridaje

  • Nada mejor que un maridaje por contraste para disfrutar de nuestra IPL. Es el momento de arriesgar.

    La cerveza aporta amargor, aroma y sabor a lúpulo. Las especias y el picante son su gran compañía. El poder del lúpulo potencia los sabores especiados y el picante reduce las sensaciones amargas.

  • Estadísticas vitales

    Extracto original
    17ºP
    Volumen de alcohol
    7,7ºP
    Unidad de color
    19 EBC
    Unidades de amargor
    60 EBU
    Temperatura idónea de consumo
    6-8 ºC

    Nota de cata

    FASE VISUAL
    Ambar. Corona de espuma blanca, cremosa.

    FASE OLFATIVA
    Marcada por el lúpulo, que aporta aromas frescos, florales, afrutados y cítricos. En un segundo plano aparecen las maltas a través de un elegante perfil endulzado.

    FASE GUSTATIVA
    Una entrada en boca dulce  da paso a un amargor resinoso, pináceo y largo. Textura plena y calidez completan un paso por boca que no deja indiferente.