Ficha Técnica
Abadía
Una cerveza como dios manda
¿CÓMO LA HACEMOS?
Elaboración
Nuestra primera cerveza de Abadía elaborada con levadura silvestre capturada en el Monasterio de Sobrado dos Monxes. Una cerveza sin filtrar de estilo Belgian Dubbel. Sin duda,¡ una cerveza como Dios manda!
Agua
Blend de Maltas (Pilsen, Munich II, Melanoidina, Carapils...)
Lúpulo Admiral
Levadura Silvestre del Monasterio Sobrado dos Monxes
Azúcar Candy
03
- Estilo: Belgian Dubbel
- País: España
- Grado alcohólico: 7,6%
- Fermentación: Alta
- Temp. de servicio: 8 ºC
- Amargor: 16 EBU
- Color: 73 EBC
- Gravedad original: 15,6ºP
Personalidad
Nota de Cata
Vista
Cerveza de color ámbar oscuro con cremosa espuma beige
Olfato
Su levadura aporta complejos aromas a fruta de hueso y especiados que recuerdan a la pimienta molida. Las maltas y el azúcar Candy empleados revelan notas a caramelo, bollería y fruta maura.
Gusto
En un dulzor inicial, se aprecia un regusto seco que equilibra su sabor. Se sienten los sabores afrutados y se resalta el carácter tostado de las maltas. Tiene cuerpo medio-alto.
Araña de Percepciones
- Nota de Cata
- Vista
- Olfato
- Gusto
- Araña
Personalidad
Maridaje
Postres
Armoniza con una amplia selección de postres como la Tarta de Santiago y su carácter almendrado, tartas de manzana o cualquier postre que contenga crema pastelera.
Quesos
Quesos con intensos sabores lácticos como los de cabra, pero también con quesos de larga curación.
Carnes
Guisos de carne como la tradicional Carbonade Flamande, el estofado de ternera belga.
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