Ficha Técnica
Pimientos de Padrón
Uns pican e outros non
¿CÓMO LA HACEMOS?
Elaboración
En la elaboración de esta cerveza se incorporan los pimientos de Padrón enteros y la cayena molida en el proceso de guarda, aportando los aromas y sabores que la singularizan.
Agua de la ciudad de A Coruña
Maltas de cebada de dos carreras (Pilsen y tostada)
Lúpulo Cascade
Levadura seleccionada de Hijos de Rivera
Cayena molida
Pimientos de Herbón (A Pimenteira)
03
- Estilo:
- País: España
- Grado alcohólico: 6,3%
- Fermentación: Baja
- Temp. de servicio: 4-5 ºC
- Amargor: 21 IBU
- Color: 19 EBC
- Gravedad original: 15ºP
Personalidad
Nota de Cata
Vista
Cerveza de color dorado, limpia y con una buena corona de espuma blanco hueso.
Olfato
Intenso aroma a vegetal fresco, a pimiento, con notas especiadas y sutilmente herbales.
Gusto
Dulce y amarga, con notas a malta y tostado. Sabor picante que deja un agradable y moderado calor en boca que persiste tras el trago.
Araña de Percepciones
- Nota de Cata
- Vista
- Olfato
- Gusto
- Araña
Personalidad
Maridaje
Quesos
Grasos, de cabra, cremosos.
Fruta desecada
Pasas, orejones, ciruelas.
Especias
Pimienta, azafrán, orégano, pimentón.
Pescados
Al horno con salsas nuevas.
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