Ficha Técnica
La Pelirroja
Una irlandesa a la gallega
¿CÓMO LA HACEMOS?
Elaboración
La elaboración de un estilo irlandés a la gallega nos permite disfrutar de una verdadera fusion beer, una Galician Irish Red Ale. Nuestra primera cerveza colaborativa, resultado del trabajo conjunto con nuestros primos irlandeses de la Carlow Brewing Company (O'Hara's).
Agua de Galicia
Maltas de cebada: Pale Ale, Carared y Carahell.
4 Lúpulos (Nugget, Sladek, Admiral y Provoak)
Levadura SafAle S-04 de Fermentis
Malta de trigo torrefactado
03
- Estilo: Galician Irish Red Ale
- País: España
- Grado alcohólico: 5%
- Fermentación: Alta
- Temp. de servicio: 6 ºC
- Amargor: 27 IBU
- Color: 50 EBC
- Gravedad original: 13ºP
Personalidad
Nota de Cata
Vista
Cerveza de color cobre con reflejos rubí. Corona de espuma beige.
Olfato
Aroma limpio, maltoso que recuerda a las avellanas y al tofe.
Gusto
Sabor moderadamente tostado con recuerdos a bizcocho, frutos secos (maltas) y ligeramente floral (lúpulos). Con regusto amargo y fácil de beber.
Araña de Percepciones
- Nota de Cata
- Vista
- Olfato
- Gusto
- Araña
Personalidad
Maridaje
Mariscos y Sushi
Son una excelente opción al igual que las ensaladas bien aliñadas.
Carne
Un tradicional planto de carne de cerdo estofada.
Postres
Que tengan como base el caramelo, el chocolate y el plátano.
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