Ficha Técnica
Estrella Galicia
Especial
¿CÓMO LA HACEMOS?
Elaboración
Nace en 1972 como la Especial Rivera. Pronto se convirtió en la cerveza más representativa de la compañía.
Llevamos más de 115 años elaborando cerveza, en todo este tiempo hemos aprendido que para ser la cerveza más amada tenemos que cocinar a fuego lento y madurar con paciencia. La utilización de dos tipos de maltas (Pilsen y tostada) y de lúpulos Nugget y Perle aportan a Estrella Galicia Especial un carácter y una complejidad marcada por el equilibrio entre su maltosidad inicial y su agradable final amargo.
Agua de la ciudad de A Coruña
Maíz
Lúpulos Nugget y Perle Hallertau
Maltas de cebadas de dos carreras (Pilsen y tostada)
Levadura seleccionada de Hijos de Rivera
03
- Estilo: Helles Exportbier
- País: España
- Grado alcohólico: 5.5%
- Fermentación: Baja
- Temp. de servicio: 4-5ºC
- Amargor: 25 EBU
- Color: 9 EBC
- Gravedad original: 13ºP
Valor nutricional
Por 100 ml
-
197.0kJ / 47.0kcal
Valor Energético
-
0.0g
Grasas
de los cuales ácidos grasos saturados 0g
-
3.5g
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares 0g
-
0.0g
Proteínas
-
0.0g
Sal
Personalidad
Nota de Cata
Vista
Cerveza dorada y brillante.
Olfato
Excelente balance aromático entre las maltas y lúpulos.
Gusto
En boca ligeramente floral y verbal, de calidez moderada y con una intensa y prolongada sensación lupulada.
Araña de Percepciones
- Nota de Cata
- Vista
- Olfato
- Gusto
- Araña de Percepciones
Personalidad
Maridaje
Quesos
Amplio abanico. Desde los semicurados a curados.
Verduras y Hortalizas
Los platos en los que están presentes el ajo, el tomate y las verduras balancean de forma adecuada con esta cerveza.
Setas
Con la Estrella Galicia Especial se potenciarán sus sabores dulces/amargos que nos recuerdan al hongo y a los frutos secos.
Pescados
Cocinados en forma de guisos o zarzuelas (marmitakos, calderetas...).
Carnes
De pollo y conejo. El maridaje se verá reforzado mediante su paso por el horno y el empleo de aderezos aromáticos y untuosos.
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