Desde Fábrica de Cervezas Estrella Galicia y Adega Ponte da Boga hemos elaborado esta cerveza para festejar un año nuevo. A las tradicionales materias primas cerveceras se suman 12 variedades de uvas blancas y tintas recogidas en la vendimia de 2019 por viticultores heroicos de la Ribeira Sacra en las parcelas de Ponte da Boga. El terroir gallego en una botella de cerveza.
¿QUE CONTIENE?
Materias Primas
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Uvas tintas: Mencía, Merenzao, Brancellao, Sousón, Caíño y Espadeiro)
Agua de la ciudad de A Coruña
Malta Pilsen
Lúpulo: Hallertau Blanc
Levadura Safale s-33 de FErmentis
Uvas blancas (Godello, Albariño, Loureira, Treixadura, Torrontés y Blanco Lexítimo)
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Características
Ficha Técnica
Estilo: Grape Ale
País: España
Grado alcohólico: 9,3%
Fermentación: Alta
Temp. de servicio: 6-7 ºC
Amargor: 21 IBU
Color: 11,5 EBC
Gravedad original: 17,8ºP
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Personalidad
Nota de Cata
Vista
Color oro vivo, limpio. Burbuja fina y bien integrada. Generosa corona de espuma blanca, cremosa.
Olfato
Perfil afrutado que recuerda a un caramelo de uva. Suaves matices vinícolas. Amables notas alcohólicas.
Gusto
Un balance ácido-amargo da soporte a sabores afrutados e integra su alto volumen de alcohol, aportando sensaciones refrescantes. Final seco y largo.
Araña de Percepciones
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Personalidad
Maridaje
Mariscos y Pescados
Nada mejor para acompañar esta cerveza que los mariscos y los pescados. Una docena de ostras, un pescado blanco (rape, rodaballo, lenguado) y una buena compañía para celebrar un año nuevo.
