Hubo un tiempo en el que una colaboración cervecera consistía, sencillamente, en que dos fabricantes compartiesen comerciales o tuviesen un acuerdo comercial de alguna clase. La fórmula sigue funcionando, pero hace años que dejó de ser la única. Con la llegada de la cervecera artesanal, las collabs ampliaron esas premisas a elaboraciones conjuntas de recetas que, además de la experimentación, pueden aportar recursos y notoriedad a los participantes.

Paralelamente, las colaboraciones saltaron fuera del sector y han convertido calderas y fermentadores en un inesperado punto de encuentro entre la cerveza y marcas de cereales, helados, mostaza, salsas o alimentos preparados.

Al igual que la versión usada tan intensivamente por los craft brewers, esta idea tiene bastante sentido desde el punto de vista comercial. La cervecera consigue llamar la atención más allá de su público habitual y la otra marca accede con un producto conocido a un territorio completamente diferente.

La fórmula tampoco consiste únicamente en colocar dos logotipos en el envase. Algunas cerveceras han llevado el concepto bastante más lejos intentando reproducir realmente el sabor del producto que inspira la colaboración. Cereales dentro del fermentador, mostaza, verduras, helados o condimentos han servido para elaborar cervezas que se mueven entre el experimento gastronómico y una campaña de marketing que se puede beber. Hemos seleccionado diez ejemplos, pero hay muchísimos más.

1. Arôme Magique

Mogwaï (Francia) / 4,1% ABV

Uno de los ejemplos más recientes nos lleva a la región francesa de Alsacia, donde Mogwaï convirtió en cerveza uno de los sabores más reconocibles de la cocina local. La microcervecería de Mundolsheim presentó en 2026 Arôme Magique, una Lichtenhainer elaborada para recordar al popular condimento de Maggi. Hasta el diseño de la lata jugaba con los colores de su conocida botella. Sin embargo, la intención de Mogwaï iba más allá de conseguir un envase llamativo. La cervecera asegura trabajar con ingredientes reales, como apio y pimienta negra, para reproducir el perfil aromático asociado al condimento sobre la base ligeramente ácida y ahumada característica del estilo.

No era precisamente un territorio desconocido para Mogwaï, que ha convertido la elaboración de lo que denomina "cocina líquida" en una de sus señas de identidad. La misma filosofía dio lugar a Flanbeer, inspirada en un flan de caramelo, y con anterioridad a una Smoothie Beer elaborada con nada menos que 31 frutas. En todos los casos, el objetivo es trasladar a la copa sabores fácilmente reconocibles sin renunciar a que, por extraña que pueda parecer la propuesta, el resultado siga siendo ante todo una cerveza.

2. Roast Dinner Brown Ale

Northern Monk (Reino Unido) / 5,7% ABV

En 2020, Northern Monk decidió convertir en cerveza uno de los grandes rituales gastronómicos de los dominicales británicos. Lo hizo asociándose con Aunt Bessie's, popular marca de alimentos congelados, y juntos crearon crear Roast Dinner, una Brown Ale de 5,7% ABV elaborada nada menos que con sus Yorkshire puddings y patatas asadas. La cerveza formaba parte de una peculiar comida de varios platos que concluía con la Jam & Custard Pale Ale, de 5% ABV, inspirada en el Jam Roly Poly de Aunt Bessie's y elaborada con ciruela, albaricoque y fresa.

La colaboración no fue una extravagancia aislada dentro de la trayectoria de Northern Monk. Un año antes los de Leeds habían creado junto a la histórica marca de Sheffield Henderson's Relish 'Bloody Mary Porter', una Porter elaborada con el popular condimento, pimienta de cayena, chile ancho y pimienta de Sichuan. En 2021 llevaron todavía más lejos la idea al asociarse con Seabrook para presentar dos cervezas inspiradas en sus patatas fritas.

3. Tony's Hopolonely

BrewDog (Escocia) / 5,7% ABV

BrewDog convirtió una de las tabletas más peculiares de la chocolatera Tony's Chocolonely de los Países Bajos en cerveza. El resultado fue una Milkshake IPA de edición limitada inspirada en su chocolate blanco con frambuesa y caramelo explosivo que salió al mercado en 2021. En plena efervescencia creativa, los de Ellon no recurrieron a la opción más previsible de una Stout o una Porter con chocolate, sino que optaron por una White Chocolate & Raspberry Milkshake IPA en la que el dulzor y la cremosidad asociados al chocolate blanco convivían con la acidez de la frambuesa, buscando un perfil deliberadamente goloso y una textura densa que justificaba su inclusión dentro de las Milkshake IPA.

Ambas empresas contaban con certificación B Corp y aprovecharon el lanzamiento para destacar sus respectivos compromisos medioambientales y sociales. Tony's Chocolonely había construido buena parte de su identidad alrededor de la lucha contra la explotación laboral en la cadena de suministro del cacao, mientras BrewDog promocionaba entonces su estrategia de reducción y compensación de emisiones.

4. Mustard Beer

Oskar Blues (Estados Unidos) / 5,5% ABV

En plena pandemia, Oskar Blues y French's encontraron una peculiar manera de celebrar el Día Nacional de la Mostaza estadounidense: convertir el popular condimento amarillo en cerveza. El resultado fue Mustard Beer, una Wheat Ale de edición limitada elaborada con auténtica mostaza French's y acompañada de maracuyá, lima Key, limón y mandarina. En palabras de los cerveceros, «la combinación buscaba integrar el carácter ácido, salado y especiado de la mostaza en una cerveza refrescante en lugar de limitarse a reproducir literalmente el sabor del condimento».

Se produjeron apenas 15 barriles y una pequeña cantidad de latas salió a la venta online el 1 de agosto de 2020, agotándose aquella misma mañana. La colaboración encajaba perfectamente con la afición de los pioneros de la craft beer en lata por experimentar con ingredientes inesperados, aunque incluso para la cervecera estadounidense aquello suponía adentrarse en un terreno poco habitual.

5. Ora Sumarbjór

RVK (Islandia) / 6,4% ABV

Asociamos la gastronomía islandesa a los productos del mar, pero pocas cosas parecen tan vinculadas a sus mesas navideñas como una lata de guisantes Ora, una guarnición tradicional cuya marca concentra buena parte de sus ventas durante las fiestas. En 2021, Ora y RVK decidieron llevar esa costumbre un poco más lejos convirtiéndola en una Christmas Beer elaborada con los propios guisantes y col lombarda, otro acompañamiento habitual de las mesas islandesas. Esta última aportaba además a la cerveza un peculiar tono rojizo que reforzaba su carácter festivo.

Lo que inicialmente había surgido casi como una broma terminó convertido en un éxito: el primer lote, distribuido en bares y en las tiendas de bebidas con alcohol controladas por el estado islandés, se agotó en apenas un día. La campaña tuvo que enfrentarse además a una peculiaridad de Islandia, donde está prohibida la publicidad de bebidas, por lo que se promocionaron oficialmente los guisantes Ora, aunque los mostraban dentro de un vaso de cerveza y coronados con col lombarda a modo de espuma.

6. Chocolate Chip Cookie Dough Ale

New Belgium (Estados Unidos) / 6% ABV

¿Qué sucede cuando se traslada uno de los helados más populares del mercado al mundo de la cerveza? El resultado fue Chocolate Chip Cookie Dough Ale, una Brown Ale de edición limitada lanzada en 2016 que se inspiraba en el clásico helado de Ben & Jerry's de masa de galleta con trozos de chocolate. Para reproducir el perfil dulce y reconocible, la cerveza combinaba maltas de cebada y trigo con azúcar moreno, chocolate y vainilla, buscando recordar a la masa de galleta sin convertir el resultado simplemente en un postre líquido.

No era la primera vez que la cervecera de Colorado y Ben & Jerry's llevaban una tarrina de helado hasta los fermentadores. Un año antes habían presentado Salted Caramel Brownie, Brown Ale inspirada en el helado de idéntico nombre elaborada con chocolate, caramelo y sal.

7. Corn Flakes Nitro Milkshake Ipa

One Drop Brewing (Australia) / 5,2% ABV

La australiana One Drop decidió que su primera IPA en lata, su primera cerveza nitrogenada en este formato y su primera colaboración podían resolverse de una sola vez. Para hacerlo eligió además un socio poco habitual: Kellogg's, vecino de la cervecera en Botany, Sídney. El resultado fue una cerveza elaborada con los célebres copos de maíz de la marca. Pero los Corn Flakes eran apenas el comienzo de una receta concebida deliberadamente para llevar al extremo el concepto de Milkshake IPA. La cerveza —lanzada en 2019— incorporaba fresa, maracuyá, mango y coco, además de extracto de vainilla y una generosa cantidad de lactosa.

A ello se sumaban los lúpulos Sabro, Citra y Simcoe, empleados más para reforzar el carácter tropical y afrutado que para imponer un amargor protagonista. La nitrogenación terminaba de convertirla en algo bastante alejado de una IPA convencional. Kellogg's presentó la colaboración como una demostración de la versatilidad de sus cereales, mientras que para One Drop supuso una declaración de intenciones cuando la cervecera todavía daba sus primeros pasos.

8. Fábrica de Cervezas La del Almendro

Estrella Galicia (España) / 7,7% ABV

Si en las mesas navideñas islandesas la estrella son los guisantes, en las nuestras sigue reinando el turrón. Así que nuestra etiqueta más experimental decidió llevar esa relación un paso más allá y en 2024 lanzamos, en colaboración con El Almendro, una Doppelbock elaborada con almendras que regresaría un año después como edición limitada para las fiestas de 2025.

En su segunda edición se mantuvo la receta original, destacando la buena base conformada por las maltas seleccionadas. El lúpulo Brewers Gold aportaba notas especiadas y afrutadas, con recuerdos de grosella y frutas oscuras, mientras que las almendras reforzaban el carácter maltoso y proporcionaban el vínculo evidente con la histórica marca de turrones. En este caso, el encuentro funcionó en doble dirección, ya que mientras nosotros elaborábamos una cerveza con almendras, El Almendro produjo un turrón con esa misma Doppelbock.

Más recientemente, hemos colaborado con el productor Kiwi Atlántico en otra edición limitada de Fábrica de Cervezas. La de Kiwi, como su nombre indica, utiliza esta fruta y se trata de una Juicy IPA con el toque ácido y dulce del kiwi gallego.

9. Pringles & Miller Lite Beer Cheese Burger

Molson Coors (Estados Unidos) / 5,2% ABV

Conscientes de que las "patatas de tubo" eran un compañero habitual de la cerveza en muchas mesas, Pringles y Miller Lite diseñaron en 2026 un sabor para la temporada estadounidense de barbacoas. Beer Cheese Burger trasladaba a una Pringle los sabores de una hamburguesa con queso y la cerveza, combinando el perfil intenso y ligeramente ácido del beer cheese con notas de carne a la parrilla. A todo ello se añadía un perfil inspirado en Miller Lite, con sus características notas de malta y lúpulo y un final que pretendía recordar el carácter ligero de la cerveza.

No era la primera incursión conjunta de ambas marcas. La buena acogida de la colaboración lanzada un año antes llevó a recuperar también las Pringles × Miller Lite Beer-Braised Steak, inspiradas en un filete cocinado con cerveza y caracterizadas por notas de carne, umami y pimienta negra acompañadas nuevamente por las características sensoriales de la cerveza.

10. Campbell's Chunky & Pabst Blue Ribbon

Pabst (Estados Unidos) / 5,2% ABV

El último ejemplo es otro viaje de vuelta y la prueba de que que la cerveza no solo sirve para llenar jarras. En 2025, Campbell's Chunky y Pabst llevaron una de las Lagers estadounidenses más reconocibles directamente a la cuchara con el lanzamiento de dos sopas inspiradas en la cerveza. La colaboración comenzó a gestarse en otoño de 2024, cuando Pabst se puso en contacto con Campbell's. Chunky ya había experimentado con recetas de sopas con sabor a cerveza, así que el acuerdo permitió convertir aquellas pruebas en productos comerciales.

El desarrollo fue especialmente rápido: las primeras muestras estuvieron listas en diciembre y las recetas definitivas se cerraron en febrero de 2025. La primera creación fue Cheese with Potatoes & Chorizo Soup —una contundente combinación de patatas y chorizo cocinados en una cremosa base de queso con reminiscencias a cerveza— y la segunda, Beef, Bacon & Beer Chili with Beans, trasladaba la colaboración al terreno del chili en una receta concebida especialmente para los meses más fríos.

Si estas collabs te han abierto el apetito, que sepas que no es la primera vez que nos adentramos en este terreno tan goloso: ya te contamos cómo nacieron las cervezas inspiradas en golosinas y dulces, otro ejemplo de hasta dónde puede llegar la imaginación cuando una marca se cuela en el fermentador. Sigue leyendo el blog de Amantes Cerveceros ¡y descubre tu próxima cerveza favorita!