Hace 200 años: Franz Anton Dreher, el abuelo de la cerveza lager moderna

Un día como hoy fallecía en la localidad austríaca de Kledering, víctima de marasmo, Franz Anton Dreher. Aunque el apellido siempre estará vinculado a Anton Dreher, por su contribución a la creación de la lager moderna, sin la herencia de su padre probablemente todo hubiese sido muy distinto. 

Hijo de un posadero de la localidad alemana de Pfullendorf, Franz Anton Dreher estudió para ser maestro cervecero, pero su deseo de hacer fortuna lo llevó a Viena. Allí, tras años de penuria, consiguió arrendar varias fábricas de cerveza, hasta que en 1796 adquirió su propia cervecería en las afueras de la capital austríaca. Gracias a una buena gestión y a la calidad de sus cervezas se hizo un nombre en la industria. 

En el momento de su muerte, Anton, el hijo que estaría llamado a sucederle al frente del negocio cervecero, solo tenía diez años. 

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