Gastronomía

FANDANGO (ES PUJOLS)

BUÑUELO DE BACALAO
CARPACCIO DE ATÚN ROJO CON WAKAME
FIDEUÁ DE PESCADO Y MARISCO
TARTA DE LIMÓN

JUVIA (ES PUJOLS)

ALBÓNDIGA DE BERENJENA
PAPPA AL POMODORO CON MEJILLONES Y ALBAHACA
RAVIOLI DE RICOTA, RAGÚ DE PULPO, ALBAHACA Y ACEITE PICANTE
VASITO DE TIRAMISÚ CLÁSICO

PANPERFOCACCIA (LA SAVINA)

FOCACCIA DE TOMATES CHERRY Y OLIVA TAGGIASCA
CARPACCIO DE TERNERA CON RÚCULA Y PARMESANO
ÑOQUIS CON TOMATE BIO, QUESO PECORINO Y MEJILLONES
MOUSSE DE FRUTOS ROJOS Y AVELLANAS CARAMELIZADAS

SALITRE (CAN MARROIG)

CROQUETA DE POLLO A L´ AST
CUCURUCHO DE AGUACATE CON TARTAR DE SALMÓN Y ALGAS
FIDEUÁ DE PULPO, SEPIA Y AJOS TIERNOS
FLAN DE DULCE DE LECHE

OPCIONES VEGANAS E INTOLERANCIAS:

FANDANGO (ES PUJOLS)

CANELÓN DE AGUACATE Y TOMATE PROVENZAL
CARPACCIO DE BERENJENA CON MIEL CAÑA ESTILO GRIEGO
ARROZ DE VERDURAS
TARTA DE LIMÓN VEGANA

JUVIA (ES PUJOLS)

ALBÓNDIGA DE BERENJENA
PAPPA AL POMODORO Y ALBAHACA
MEZZO PACHERO (PASTA) CON RAGÚ DE CALABACÍN Y ESPÁRRAGOS
HELADO DE CHOCOLATE VEGANO CON AVELLANA CARAMELIZA

PANPERFOCACCIA (LA SAVINA)

FOCACCIA DE TOMATES CHERRY Y OLIVA TAGGIASCA
PASTEL DE BERENJENAS
MEZZE MANICHE CON CREMA DE CALABACÍN, MENTA Y ZEST DE LIMÓN
CARPACCIO DE PIÑA, CULIS DE FRAMBUESA Y AVELLANAS CARAMELIZADAS

SALITRE (CAN MARROIG)

BUÑUELO DE SETAS CON ALIOLI DE ALMENDRA
CUCURUCHO DE AGUACATE CON TARTAR DE VERDURAS Y ALGAS
CURRY DE ZANAHORIA Y PACK CHOI
CRUJIENTE DE PLÁTANO CON HELADO DE CACAHUETE

GECKO HOTEL & BEACH CLUB (MIGJORN)

PICA PICA POST RUTAS

CROQUETA DE CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO TRUFADA
BRIOCHE DE STEAK TARTAR DE RUBIA GALLEGA A LAS TRES MOSTAZAS
ENSALADILLA CASERA DE ATÚN Y GAMBAS

OPCIONES VEGANAS E INTOLERANCIAS:

HUMUS CON TOMATES SECOS Y OLIVADA
BRIOCHE DE TARTAR DE AGUACATE AL CILANTRO
CROQUETAS DE SETAS TRUFADAS

GECKO HOTEL & BEACH CLUB (MIGJORN)

APERITIVOS

QUESOS AIRAS MONIZ
FRUTOS SECOS IBIZA

TAPAS

VICENTE MONTFORT - RESTAURANTE FANDANGO
BUÑUELO DE TACO DE PULPO DE FORMENTERA CON ENCURTIDOS KM0

MARTINA CACHEIRO - HOTEL CASBAH
EMPANADA DE CORDERO DE FORMENTERA

JOAN COSTA - RESTAURANTE SOL
SSÄM DE CEVICHE DE SIRVIA SALVAJE

PAOLO NEBULONI - RESTAURANTE JUVIA
STICK DE POLENTA, CALAMAR Y SEPIA A LA BRUTA CON ALI OLI Y LIMÓN

CLARA CAMPOAMOR - RESTAURANTE SOL POST
PROFITEROL RELLENO DE CREME BRULEE DE ROMERO, LIMÓN Y CARAMELO SALADO

OPCIONES VEGANAS E INTOLERANCIAS:

TAPAS

VICENTE MONTFORT - RESTAURANTE FANDANGO
TACO DE VERDURAS DE TEMPORADA

MARTINA CACHEIRO - HOTEL CASBAH
EMPANADA DE BERENJENA

JOAN COSTA - RESTAURANTE SOL
SSÄM DE CEVICHE VEGANO

PAOLO NEBULONI - RESTAURANTE JUVIA
STICK DE POLENTA, CALABAZA, HIERBAS FRESCAS Y MAYONESA VEGANA

CLARA CAMPOAMOR - RESTAURANTE SOL POST
POLO SORBETE DE LIMÓN Y HIERBAS BAÑADO EN UNA COBERTURA DE ROMERO

SOUTH FORMENTERA BEACH RESTAURANT & LOUNGE

BUFFET DE ENSALADAS
CAPRESSE, DE PASTA (PASTA TRICOLOR CON BACALAO AHUMADO, ACEITUNAS NEGRAS Y QUESO FETA), CAMPERA Y DE LA HUERTA (VEGETAL).

BUFFET DE ARROCES
PAELLA MIXTA Y VEGETARIANA.

BROCHETAS DE FRUTA

HELADO ARTESANAL CON LECHE DE MENORCA
MARACUYÁ - VEGGIE Y SIN GLUTEN
FIOR DI LATTE - SIN GLUTEN
VAINILLA - SIN GLUTEN
CHOCOLATE NEGRO - SIN GLUTEN