Witbier

IMPRESIÓN GENERAL

Cerveza de trigo belga, especiada y refrescante, altamente carbonatada

AROMA

Notas de cáscara de naranja, cilantro y especias ligeras, con un fondo de trigo.

APARIENCIA

Color pajizo a amarillo profundo, turbia, con espuma blanca densa y mediamente persistente.

SABOR

Sabores de trigo suave, con cítricos, especias. Amargor de lúpulo bajo. Refrescante, crisp, con final seco.

SENSACIÓN EN BOCA

Cuerpo medio y carbonatación alta. Sin astringencia.

HISTORIA

Tradicional en la Bélgica medieval, del área de Lovania, se extinguio en 1957 y fue revivida en el 1966 por Pierre Celis.

COMPARACIÓN

Más especiada que una Hefeweizen, más ligera y menos alcohólica que una Saison.