Schwarzbier

IMPRESIÓN GENERAL

Lager alemana oscura con sabores rostizados suaves, bien equilibrada, con cuerpo ligero y final seco.

AROMA

A malta rostizada, con notas de pan, caramelo oscuro o chocolate y café. Opcional aroma a lúpulo especiado, floral o herbáceo. Perfil de fermentación limpio. 

APARIENCIA

Color de marrón medio a muy oscuro, traslúcida. Espuma color canela, voluminosa y persistente.

SABOR

A malta con notas de pan hasta el chocolate amargo. Amargor medio con sabor a lúpulo especiado, floral o herbáceo. Final seco.

SENSACIÓN EN BOCA

Cuerpo de medio ligero a medio, carbonatación moderada. Sin aspereza ni astringencia.

HISTORIA

Conocida también como "cerveza negra", es una lager oscura originaria de Turingia, Sajonia y Franconia en Alemania.

COMPARACIÓN

Más oscura, más seca, más ligera en cuerpo y menos maltosa que una Munich Dunkel. Comparada con una Porter, es más seca y menos robusta.