Rauchbier

IMPRESIÓN GENERAL

Una cerveza única con un fuerte carácter ahumado, bien equilibrada.

AROMA

Ahumado y maltoso, con notas de madera tostado o percibido como tocino. Perfil de fermentación limpio.

APARIENCIA

Color de ámbar profundo a marrón cobrizo, translucida. Espuma color de crema a canela, voluminosa y abundante.

SABOR

Maltoso y ahumado, con un equilibrio de dulzor y amargor. Final semi seco a seco. 

SENSACIÓN EN BOCA

Cuerpo medio, carbonatación moderada.

HISTORIA

Originaria de Bamberg, Alemania, donde se seca la malta con fuego de madera, impartiendo un carácter ahumado. Es un estilo que se remonta a tiempos antiguos cuando este método de secado era común.

COMPARACIÓN

Como una Märzen pero con aroma y sabor ahumado, balanceado y dulce, y un tanto más oscura en color.