Old Ale

IMPRESIÓN GENERAL

Cerveza fuerte y maltosa, a menudo con complejos sabores a frutos secos, caramelo.

AROMA

Notas de malta dulce, caramelo, ciruelas, pasas y, con la edad, un toque vinoso o de jerez.

APARIENCIA

 Color ámbar oscuro a marrón. Espuma color canela claro de retención baja.

SABOR

Dulce, maltoso a caramelo y frutas oscuras, acompañado de leves notas de oxidación que agregan complejidad.

SENSACIÓN EN BOCA

Cuerpo medio a pleno, carbonatación baja. Con un final cálido y a veces alcohólico.

HISTORIA

Cerveza inglesa, a menudo añejada para ser utilizada como cerveza de guarda (stock ale) para mezclar con otras o ser disfrutada con toda su intensidad.

COMPARACIÓN

Más envejecida y con sabores más complejos que una Wee Heavy. Comparada con English Barleywine presenta un envejecimiento más notorio.