Berliner Weisse

IMPRESIÓN GENERAL

Cerveza de trigo alemana, ligera, ácida y refrescante, con un bajo contenido alcohólico.

AROMA

Notas ácidas, a veces con frutas leves o un toque de pan crudo. Sin aroma a lúpulo.

APARIENCIA

Color pajizo, turbia, con espuma blanca abundante de baja retención. Carbonatación muy alta.

SABOR

Acidez láctica, refrescante, con una ligera dulzura del trigo que equilibra la acidez. Sin sabor ni amargor del lúpulo. Final muy seco.

SENSACIÓN EN BOCA

Cuerpo ligero y muy carbonatada. Acidez crisp. 

HISTORIA

Tradicional de Berlín, popular en los siglos XVIII y XIX. Las tropas de Napoleón se refirieron a ella como “la champaña del norte”

COMPARACIÓN

Con una acidez láctica limpia y menos alcohol que una Lambic.