En una boda celebrada en Caná, Jesús realizó el que el Evangelio de Juan describe como su primer milagro público: transformar agua en vino. El episodio, narrado en Juan 2:1-11se ha convertido en uno de los relatos más conocidos y simbólicos del cristianismo, asociado a la abundancia, la alegría compartida y la intervención divina en la vida cotidiana.

Durante el banquete, al agotarse el vino —un elemento esencial en una celebración nupcial judía—, Jesús ordenó llenar de agua seis grandes tinajas de piedra utilizadas para los ritos de purificación. Cuando el encargado del banquete probó el contenido, descubrió que el agua se había convertido en vino, y no en cualquier vino, sino en uno de calidad excepcional. El evangelista concluye señalando que, con esta señal, Jesús manifestó su gloria y sus discípulos creyeron en él.

Este relato ha trascendido el ámbito estrictamente religioso para convertirse en un poderoso símbolo cultural: la transformación de lo ordinario en extraordinario, del agua en vino, de la necesidad en celebración. Siglos más tarde, esa misma imagen de transformación sigue inspirando expresiones culturales, artísticas… y, curiosamente, también cerveceras.

Del milagro de Caná a las fuentes de cerveza “comerciales”

Desde Galilea, la idea de convertir el agua en bebida se extendió por todo el mundo. Lo hizo disociándose del milagro literal para convertirse en una metáfora visual y experiencial. En este contexto han surgido lo que podríamos denominar “fuentes de cerveza”, instalaciones que combinan tradición, marketing, celebración colectiva y, en algunos casos, referencias históricas o casi míticas.

Aunque si se busca en profundidad, encontraremos alguna referencia en la antigüedad que se inspiran en tradiciones cerveceras muy antiguas, estas fuentes son claramente una invención moderna que parecía haber tenido el 2016 como su año de referencia. Las hemerotecas recogen la inauguración en la localidad eslovena de Žalec de una fuente que vertía cerveza en lugar de agua.

Su objetivo era rendir homenaje a la herencia local del lúpulo y a la profunda relación entre la región conocida como "el Valle del Oro Verde" y la elaboración de cerveza. Desde entonces, el concepto ha evolucionado y se ha replicado en distintos formatos y contextos.

Uno de los ejemplos más recientes y mediáticos ha sido La Fontana di Peroni, una instalación temporal que llegó al South Bank londinense durante el mes de diciembre. Presentada como un grifo “maravilloso” que convertía el agua en cerveza, la fuente ofrecía Peroni Nastro Azzurro gratuita a los visitantes, en un entorno cuidadosamente diseñado para evocar la elegancia italiana.

Instalada en el Observation Point entre el 10 y el 14 de diciembre, los que la visitaron tuvieron la oportunidad de disfrutar de media pinta mientras contemplaban vistas emblemáticas como la cúpula de la Catedral de San Pablo. La marca italiana describió la instalación como una interpretación artística, no como un milagro real, basada en un sistema de dispensación integrado que creaba la ilusión visual de la transformación.

Para darle ese brillo que asociamos con la Italia volcada en el diseño y la moda, la inauguración contó con la participación del modelo británico David Gandy, quien abrió el grifo simbólicamente. Desde Asahi —propietario de la marca— se explicó que el objetivo era crear un momento de sorpresa, unión y celebración durante las fiestas, reforzando el vínculo entre la cerveza premium y las experiencias compartidas.

Más allá del aspecto promocional, el éxito de este tipo de instalaciones radica en su capacidad para generar conexión social. Las fuentes de cerveza no solo sirven bebida: crean un punto de encuentro, un momento inesperado y una experiencia que se recuerda. En muchos sentidos, retoman —de forma laica y contemporánea— la idea central del relato de Caná: la bebida como elemento que une celebra y transforma un momento ordinario en algo especial.

La Bierbrunnen medieval de Ingolstadt y la Ley de la Pureza

Si la fuente londinense miraba al futuro, en Baviera existe un ejemplo que conecta directamente con el pasado, concretamente con quinientos años atrás. Nos referimos a la Bierbrunnen, la fuente de cerveza Georgianum de Ingolstadt.

Al gran público, probablemente, esta ciudad universitaria situada a orillas de Danubio le suene por ser sede del fabricante de automóviles Audi, pero para los conocedores de la historia cervecera es un lugar clave. Aquí se promulgó en 1516 la Reinheitsgebot, la Ley de la Pureza de la Cerveza que establecía que la bebida solo podía elaborarse con agua, cebada y lúpulo. La Bierbrunnen se encuentra en un lugar cargado de historia, antiguamente una escuela, luego un seminario católico, y más tarde vinculada a la Herrnbräu, la cervecería local cuyos orígenes se remontan solo diez años después de la famosa ley.

Con motivo del 500 aniversario de la Reinheitsgebot, en 2016, la ciudad organizó un programa cargado de actividades. Durante las festividades, de la fuente situada en la Hohe-Schul-Straße comenzó a fluir cerveza, transformando el espacio en un punto central de encuentro para vecinos y visitantes. Personas vestidas con trajes medievales, desfiles, música y recreaciones históricas devolvieron a la ciudad el espíritu de otros tiempos.

La celebración incluyó también elementos artísticos, como un mural de bronce diseñado por la artista Alexandra Fromm, así como la emisión de sellos postales conmemorativos y monedas especiales por parte del estado de Baviera. Tours por cervecerías y campos de lúpulo, degustaciones y actividades culturales completaron un calendario que subrayaba la importancia histórica y social de la cerveza en la región.

Desde el milagro bíblico de Caná hasta las fuentes de cerveza de las que beben supermodelos, la idea de transformación permanece constante. Ya sea entendida como metáfora cultural o experiencia festiva, la conversión del agua en cerveza sigue simbolizando alegría y potenciando el sentimiento de comunidad.

Si te interesa seguir descubriendo cómo la cerveza ha sido mucho más que una bebida a lo largo de la historia —como símbolo cultural, punto de encuentro y motor de experiencias compartidas—, en Amantes Cerveceros encontrarás muchos más artículos sobre cerveza para seguir aprendiendo, explorando y brindando con conocimiento.