LA PELIRROJA

SOLD OUT

AGOTADA

¿NO HAS LLEGADO A TIEMPO?

SUSCRÍBETE A NUESTRA NEWSLETTER PARA ESTAR INFORMADO DE LAS NUEVAS RECETAS QUE LANCEMOS

Descripcion general

La elaboración de un estilo irlandés con acento gallego nos permite disfrutar de una verdadera fusion beer, una Galician irish Red a la que llamamos La Pelirroja. Es nuestra primera cerveza colaborativa, resultado del resultado conjunto con nuestros primos irlandeses de la Carlow Brewing Company (O´Hara´s). Así  ve el cielo gallego nuestra primera cerveza de alta fermentación.

Proceso de elaboración

Durante la maceración se cuidan al máximo los aportes sensoriales que se buscan con la utilización del blend de cuatro tipologías de malta. En la etapa de ebullición del mosto se adicionan las tres variedades de lúpulo cultivado en Galicia (Nugget, Sladek y Admiral). Cuando a la cerveza verde le restan 4 días de guarda se realiza un dry hoping con el lúpulo Provoak. Tras 24 días, La Pelirroja está lista para envasar.

13ºP
27 IBU
50 EBC
5 % Vol.
6 ºC

Nota de cata

FASE VISUAL
Una cerveza cobre con reflejos rubí. corona de espuma beige.

FASE OLFATIVA
Aroma limpio, maltoso, que recuerda a las avellanas y al tofe.

FASE GUSTATIVA
Sabor suavemente tostado con recuerdos a bizcocho, frutos secos (maltas) y ligeramente floral (lúpulos). Con regusto amargo y fácil de beber.

Materias primas

Agua de Galicia
Malta Pale Ale
Malta Caraned
Malta Carahell
Malta de trigo torrefactado
Lúpulo de la variedad Nugget (Galicia)
Lúpulo de la variedad Sladek (Galicia)
Lúpulo de la variedad Admiral (Galicia)
Lúpulo de la variedad Provoak
Levadura SafAle S-04 de Fermentis

suscríbete y conoce las novedades de Estrella Galicia