Estrella Galicia sin gluten

La Cervecería de Estrella Galicia - caja estrella sin gluten

ESTRELLA GALICIA SIN GLUTEN Pack 24 botellas de 33 cl.

La cerveza de Hijos de Rivera sin gluten cuenta con el distintivo de la “espiga barrada”, que acredita que el producto está autorizado por la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España). Esta cerveza de color dorado brillante se obtiene a través de la aplicación de una enzima que rompe la cadena de algunas proteínas durante el proceso productivo, entre ellas, el gluten.

17,95 (2,27 €/l) (IVA incl.) Pack botellas 24 unidades x 33 cl.

Valores nutricionales (por 100ml)
Valor energético 197kJ / 47kcal
Grasas 0 g
de las cuales ácidos grasos saturados 0 g
Hidratos de Carbono 3,5
de los cuales azúcares 0 g
Proteínas 0 g
Sal 0 g
Clasificación
Lager Especial
Apariencia
De color dorado brillante
Sabor
En boca se presenta neutra y ligera, con un matiz muy marcado de sabor a lúpulo
Temperatura de servicio
4-5ºC
Alcohol
5,5%
Amargor
25 EBU
Color
9 EBC
Aroma
Recuerda a la cebada y la malta de la que proviene, con notas tostadas y evocaciones a frutos secos.
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Una cerveza especial sin gluten con exactamente las mismas características sensoriales que la Estrella Galicia Especial.

Nota de cata

Cerveza dorada y brillante.

Excelente balance aromático entre las maltas y lúpulos.

En boca ligeramente floral y herbal, de calidez moderada y con una intensa y prolongada sensación lupulada.

Proceso de elaboración

Mediante la aplicación de una enzima en el proceso de producción de Estrella Galicia Especial, se consigue degradar la parte de proteínas del gluten que producen intolerancia en las personas celíacas.

Materias primas

Agua de la ciudad de A Coruña, maltas de dos carreras (pilsen y tostada), maíz y lúpulos Nugget y Perle Hallertau. Levadura seleccionada Hijos de Rivera.

Notas de maridaje

Quesos: Amplio abanico. Desde los semicurados a los curados.

Verduras y hortalizas: Los platos en los que esté presente el ajo, el tomate y las verduras balancearán de forma adecuada con esta cerveza.

Setas: Con la Estrella Galicia Especial se potenciarán sus sabores dulces/amargos que nos recuerdan al hongo y a los frutos secos.

Pescados: Cocinados en forma de guisos o zarzuelas (marmitakos, calderetas,…).

Carnes: De pollo y conejo. El maridaje se verá reforzado mediante su paso por el horno y el empleo de aderezos aromáticos y untuosos.

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