Tienda Estrella Galicia Flecha generica roja hacia la derecha Cervezas Flecha generica roja hacia la derecha Fábrica de Cervezas: Cervezas Artesanales de Edición Limitada Flecha generica roja hacia la derecha FÁBRICA DE CERVEZAS ABADÍA SOBRADO DOS MONXES PACK 4 BOTELLAS DE 50 CL
Abadia
Cerveza artesanal Abadía Sobrado Dos Monxes Pack V2
Abadia
Cerveza artesanal Abadía Sobrado Dos Monxes Pack V2
Cervezas

FÁBRICA DE CERVEZAS ABADÍA SOBRADO DOS MONXES PACK 4 BOTELLAS DE 50 CL

Una receta para sorprender desde el aire. ¿Cómo? Empleando una cepa de levadura silvestre capturada en el Monasterio de Santa María de Sobrado dos Monxes. 

El resultado es una cerveza de abadía gallega, inspirada en las cervezas de tradición monacal.

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Características

Elaboración de cerveza Abadía Sobrado Dos Monxes

En colaboración con el Laboratorio de Microbiología de la Facultad de Ciencias de Ourense de la Universidad de Vigo se capturaron hasta 58 cepas de levaduras salvajes en el entorno del Monasterio de Sobrado Dos Monxes.

Tras muchas pruebas, se escoge la cepa que mejor se adapta a la características sensoriales del estilo y clave en la elaboración de esta cerveza.

¿Cómo se hace una cerveza como Dios manda? Si quieres saber más sobre esta cerveza, te lo contamos en Amantes Cerveceros.

Cerveza artesanal Abadía Sobrado Dos Monxes Botella
Aranas Abadia

Ingredientes FÁBRICA DE CERVEZAS ABADÍA SOBRADO DOS MONXES PACK 4 BOTELLAS DE 50 CL

Ver información alimentaria al consumidor
Clasificación
Belgian Dubbel
Apariencia
Cerveza de color ámbar oscuro con cremosa espuma beige.
Sabor
La levadura de Sobrado aporta complejos aromas a fruta de hueso y especiados que recuerdan la pimienta recién molida.
Cerveza artesanal Abadía Sobrado Dos Monxes Botella
Materias primas

Agua sin tratar, Blend de Maltas (Malta Pilsen, Malta Munich II, Malta Melanoidina, Malta Carapils, Malta CaraMunich II, Malta Caraaroma, Malta Carafa1), Lúpulo de la variedad Admiral, Azúcar Candy, Levadura silvestre del Monasterio de Sobrado dos Monxes

Aroma
Tras un dulzor inicial queda en boca un regusto seco que equilibra el sabor de esta cerveza. En la boca se confirman los sabores afrutados de la fermentación y se resalta el carácter tostado de las maltas.
Temperatura de servicio
8ºC
Alcohol
7,6
Amargor
16 IBU
Color
73 EBC
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Aranas Abadia
Nota de Cata
Fase visual: Cerveza de color ámbar oscuro con cremosa espuma beige.
Fase olfativa: La levadura de Sobrado aporta complejos aromas a fruta de hueso (melocotón, albaricoque, ciruela...) y especiados que recuerdan la pimienta recién molida. Las maltas y el azúcar Candy empleados en la receta revelan notas a caramelo, bollería y fruta madura.
Fase gustativa: Tras un dulzor inicial queda en boca un regusto seco que equilibra el sabor de esta cerveza. En la boca se confirman los sabores afrutados de la fermentación y se resalta el carácter tostado de las maltas. Tiene un cuerpo medio-alto con una ligera sensación de calidez que no puede faltar en una cerveza de abadía.

Maridaje

Quesos
Quesos con intensos sabores lácticos como los de cabra, pero también con quesos de larga curación.
Carnes
Guisos de carne como la tradicional Carbonade Flamande, el estofado de ternera belga.
Postres
Armoniza con una amplia selección de postres como la Tarta de Santiago y su carácter almendrado, tartas de manzana o cualquier postre que contenga crema pastelera. Dulce de leche Mano de Santo, elaborado artesanalmente por los monjes del Monasterio de Sobrado.
27 junio 2021 - Alberto Garea
Esta cerveza tirada por el grifo ese que tenéis de sargadelos que yo no tengo y que me gustaría tener tiene que ser espectacular yo que tomado la cerveza Guinness en la fábrica en Irlanda esta le gana por goleada no sé si le ganaremos en fútbol pero en cerveza sí
27 junio 2021 - Alberto Garea
Cerveza espectacular la espuma es como tomar una crema habéis acertado de pleno pediré muchos más bueno por el precio igual no muchas
25 mayo 2021 - Miguel Ángel_Batuecas
Sabor intenso y miy buen aroma. Se nota que lo que hace especial a esta cerveza es la levadura que ademas es generosa, al servirla se ve al final la levadura (típico de este tipo de cerveza).

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