Tienda Estrella Galicia
Cervezas
Sin Alcohol Estrella Galicia 0,0
Cerveza Sin Alcohol Estrella Galicia 0,0 Negra pack 24 botellas de 25cl
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Cerveza Sin Alcohol Estrella Galicia 0,0 Negra pack 24 botellas de 25cl
Una cerveza negra llena de sabor y carácter. Aprovechamos la plenitud sensorial de las maltas y los lúpulos, pero nos olvidamos del alcohol. Elaborar cerveza nos es fácil, elaborar una cerveza 0,0 como esta es un reto de Maestros.
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Características
Elaboración de Estrella Galicia 0,0 Negra
En la elaboración de esta cerveza destaca el uso de la técnica de desalcoholización denominada destilación al vacío. Con su aplicación se logra moderar la temperatura de evaporación del alcohol a cambio de aplicar vacío al proceso. El objetivo es cuidar al máximo los aromas y sabores de esta cerveza.
Ingredientes Cerveza Sin Alcohol Estrella Galicia 0,0 Negra pack 24 botellas de 25cl
Valores nutricionales (por 100ml)
Valor energético
95 kJ / 22 kcal
Grasas
0 g
de las cuales ácidos grasos saturados
0 g
Hidratos de Carbono
4,6 g
de los cuales azúcares
0 g
Proteínas
0,9 g
Sal
0 g
Clasificación
Cerveza Negra Sin Alcohol / 0,0 Black
Apariencia
Cerveza de color negro con reflejos cobrizos y rubí. Generosa y rocosa corona de espuma beige oscuro.
Sabor
Sabor intenso dominado por el aporte sensorial de las maltas. El dulzor inicial cede su sitio a un amargo tostado balanceado por una ligera nota ácida.
Materias primas
Agua de la ciudad de A Coruña, un coupage de cuatro maltas (Pilsen, Dark, Caramel y Black), lúpulos de las variedades Nugget y Sladek: Levadura seleccionada de Hijos de Rivera.
Aroma
El aroma inicial a maltas tostadas, que nos recuerdan a ahumados, madera y café, abre las puertas a sutiles notas de caramelo y cacao. Moderado perfil floral y lupulado.
Temperatura de servicio
5-6 °C
Alcohol
0,0%
Amargor
25 EBU
Color
90 EBC
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Nota de Cata
Fase visual: De color negro con reflejos cobrizos y rubí. Generosa y rocosa corona de espuma beige oscuro.
Fase olfativa: El aroma inicial a maltas tostadas, que nos recuerdan a ahumados, madera y café, abre las puertas a sutiles notas de caramelo y cacao. Moderado perfil floral y lupulado.
Fase gustativa: Sabor Intenso dominado por el aporte sensorial de las maltas. El dulzor inicial cede su sitio a un amargo tostado balanceado por una ligera nota ácida. Amargo largo. Acogedora astringencia.
Maridaje
Verduras y hortalizas
Ensaladas templadas de setas salteadas o remolacha, acompañadas con quesos de pasta blanda como O Cebreiro o el rulo de cabra.
Pescados y mariscos
Bivalvos al natural o al vapor (mejillones, berberechos, almejas…). Pescados azules escabechados (caballa, jurel, atún…).
Aves
Cocinadas mediante elaboraciones especiadas y complejas, por ejemplo pollo al curry.
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