TENEMOS
LO QUE HAY
QUE TENER
Una citrus lager elaborada en Galicia con piel de naranjas de la variedad Valenciana Late. Naranjas que comienzan a madurar a mediados de abril, principios de mayo, pudiendo permanecer en el árbol en perfectas condiciones hasta finales de junio. Esta fruta de la terreta inspiró a nuestros Maestros Cerveceros en la creación de esta nueva receta.
Proceso de elaboración
La piel de las naranjas de la variedad Valenciana Late es la máxima protagonista en la receta. Esta materia prima clave convive 10 días con la cerveza, durante el largo periodo de guarda establecido por los Maestros.
Materias primas
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Agua blanda
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Malta Pilsen
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Malta tostada
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Maíz
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Lúpulos de la variedad Nugget
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Lúpulos de la variedad Perle
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Levadura de baja fermentación
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Piel de naranjas de la variedad Valenciana Late
Nota de maridaje
Preparaciones ligeras y frescas que se pueden incluir, ensaladas, pescados y carnes blancas.
El sushi y el sashimi son una excelente opción.
Los postres de frutas pueden ofrecernos un buen maridaje por afinidad.
Estadísticas vitales
Nota de cata
FASE VISUAL
Cerveza de color dorado con una rocosa corona de espuma blanca.
FASE OLFATIVA
Los aromas cítricos aportados por la piel de la naranja, se integran con las notas generadas con las maltas y los lúpulos. Una perfecta relación de respeto mutuo.
FASE GUSTATIVA
El mundo cítrico genera un intenso impacto inicial, teniendo como protagonista a la naranja. El amargo y el ácido se balancea con un ligero matiz dulce, dando como resultado una refrescante cerveza de sesión, con un largo regusto cítrico.
